Dýňová semínka z trouby: co vydlabete z dýně, to za čtvrt hodiny chroupete

Konec října patří dýním. Jedny se vyřezávají na lucerny, jiné končí v polévce nebo na plechu. Uprostřed každé ale čeká plná hrst semínek, která obvykle putuje do koše. Škoda, protože z nich bez námahy vznikne slaná chuťovka, kterou zvládnou připravit i děti s malou pomocí dospělých.

Porce: jedna miska (semínka z jedné větší dýně) · Příprava: 10 minut práce, oschnutí přes noc, 10 až 15 minut v troubě · Náročnost: zvládne každý

Co budete potřebovat

• semínka z jedné dýně (hodí se i ta z dýně na vyřezávání)
• 1 až 2 lžičky oleje
• špetka soli
• podle chuti trocha mleté papriky, sušeného rozmarýnu nebo tymiánu

Z vybavení stačí cedník, utěrka, plech s pečicím papírem a obyčejná trouba.

Postup

1. Vyberte semínka. Při dlabání je lžící oddělujte do misky. Vláknitou dužinu, která na nich ulpí, zatím neřešte.
2. Propláchněte je. Nasypte semínka do cedníku a pod tekoucí vodou je mněte prsty, dokud z nich nesejdou všechna vlákna. Pak je nechte dobře okapat.
3. Nechte je oschnout. Rozprostřete je na utěrku nebo plech a nechte je na suchém místě přes noc. Čím sušší semínka do trouby půjdou, tím víc budou křupat.
4. Ochuťte je. Troubu zapněte na 165 až 180 °C. Semínka v misce promíchejte s olejem, solí a případně kořením, aby byla všechna lehce lesklá.
5. Opečte je. Rozložte je na plech v jedné vrstvě, ať na sobě neleží. Pečte zhruba 10 až 15 minut a mezitím je jednou dvakrát promíchejte.
6. Nechte je vychladnout. Hotová jsou, když zezlátnou a začnou lehce praskat. Křupavá budou až po vychladnutí na plechu.

Tipy

• Nižší teplota je jistější. Při 165 °C se semínka propékají pomaleji a nespálí se tak snadno. Na vyšším stupni je hlídejte už po osmi minutách.
• Bez trouby. Usušená semínka se dají opražit i na suché pánvi s pevným dnem. Na středním plameni je pořád míchejte, a jakmile zezlátnou a začnou vonět, sundejte je a hned osolte.
• K čemu se hodí. Opečenými semínky můžete posypat dýňovou polévku, salát, müsli nebo namazaný chleba. Uložte je do suché uzavřené sklenice.
• Semínka z hokaida můžete připravit stejným způsobem.