Dýně hokaido s bramborami z jednoho plechu: podzimní večeře, u které se nic neloupe

Začátek října je doba, kdy oranžové kulaté dýně hokaido leží v bednách u každého stánku a na mnoha zahrádkách čekají na sklizeň. Mají jednu velkou výhodu: před pečením je nemusíte loupat, stačí je dobře umýt. S bramborami, česnekem a rozmarýnem z nich na jednom plechu vznikne sytá večeře, ke které stačí nůž, lžíce a trouba.

Porce: 4 · Příprava: 20 minut · Pečení: 30 až 40 minut · Náročnost: zvládne každý

Co budete potřebovat

• 1 menší dýni hokaido (zhruba 600 g)
• 800 g brambor
• 4 stroužky česneku
• 4 lžíce oleje (olivového nebo jiného, který máte doma)
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu, případně lžičku sušeného
• 1 lžičku soli
• mletý pepř podle chuti

Z vybavení se hodí velký plech nebo pekáč, pečicí papír, větší mísa a lžíce na vydlabání semínek.

Postup

1. Rozehřejte troubu na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Připravte dýni. Pořádně ji omyjte, rozpulte velkým nožem a lžící z ní vyberte semínka i vláknitý střed. Polovinu položte řeznou stranou dolů, ať se vám nekutálí, a nakrájejte ji na měsíčky silné asi 1,5 cm. Slupku nechte, kde je.
3. Nakrájejte brambory. Stačí je důkladně umýt, loupat je nemusíte. Větší rozkrojte na měsíčky, malé jen napůl, aby kusy byly zhruba stejně velké jako dýně.
4. Smíchejte ochucovací olej. V míse spojte olej, prolisovaný nebo najemno nasekaný česnek, sůl, pepř a otrhané lístky rozmarýnu. Přisypte dýni i brambory a rukama nebo lžící vše promíchejte, aby se každý kousek leskl.
5. Rozložte a pečte. Zeleninu rozprostřete na plech v jedné vrstvě a pečte 30 až 40 minut. Zhruba v polovině ji jednou promíchejte, ať se opeče ze všech stran.
6. Zkontrolujte, zda je hotovo. Brambory i dýně jsou upečené, když jimi nůž projede bez odporu a okraje začnou zlátnout. Pokud jsou brambory ještě tuhé, nechte plech v troubě o pár minut déle.

Tipy

• Jako příloha i hlavní jídlo: k pečenému masu poslouží místo knedlíku, samotné chutná s bílým jogurtem nebo tvarohovým dipem. Hodně oblíbená je také varianta s nadrobeným sýrem feta, kterým plech posypete až po upečení (obsahuje mléko).
• Proč se čas liší: každá trouba peče trochu jinak a záleží i na velikosti kousků. Menší kusy budou hotové dřív, větší potřebují spíš 40 minut.
• Další koření: místo rozmarýnu zkuste tymián, sladkou papriku nebo mletý kmín. Všechno to s dýní dobře ladí.
• Zbytky: vychladlou zeleninu uložte do uzavřené krabičky v lednici a před jídlem ji znovu prohřejte v troubě.

Kdo upeče tuhle večeři jednou, většinou zjistí, že je to jeden z nejjednodušších způsobů, jak si podzim přinést na talíř. A protože se nic neloupe, i mytí nádobí je po ní rychle hotové.